Gold Of Mauritius 40° 70 cl Ile Maurice

Description

Invitation au rêve paradisiaque : l’océan indien, l’archipel des Mascareignes, l’isle de France devenue l’île Maurice, Pamplemousses, localité sur le littoral nord-ouest, avec sa baie aux Tortues et sa pointe des Canonniers. C’est ici que la société Litchquor Ltd assemble et exporte les meilleurs rhums issus des distilleries de l’île, assumant ainsi le rôle d’ambassadeur de l’art de vivre mauricien. Le choix de la raison sociale, contraction de « litchi » et de « liqueur », est un hommage rendu à la mémoire de Frédéric Bestel, membre de la famille arrivée de France vers 1800, qui créa aux côtés des distillats de rhum, une liqueur de litchi.

Gold of Mauritius est un rhum à la belle couleur acajou sombre, élaboré à partir d’une distillation de mélasse pratiquée en colonne continue. La maturation s’effectue pendant une année dans des fûts venus d’Afrique du Sud ayant contenu du porto. Le rhum va s’infiltrer dans les résidus de pâte noire que le porto a laissés sur les parois des barriques avant de pénétrer dans leur bois. La phase de vieillissement s’achève dans des fûts de bourbon pour une durée de plusieurs mois. Pas de filtration à froid avant l’embouteillage. Le nez est doux, fruité : des fruits jaunes, des fruits à coque, un parfum de vanille Bourbon, une pointe d’acidité avec la framboise et la cerise. En bouche, la légèreté est suave et gourmande, laissant filtrer des notes florales et de fruits rouges. La finale aérienne est agréable.

DÉGUSTATION DE Gold Of Mauritius:

• Couleur: sombre et intense.
• Odeur: nez intense et exotique avec des arachides et la vanille Bourbon, des notes de café et de bois précieux.
• Goût: doux et intense, bien équilibré avec des notes de malt et de noix grillées. Des notes détaillées et Florentine pécan cookies.

PRODUCTEUR: Staneford Cove.

PAYS: Maurice.

DÉTAILS DE PRÉPARATION: bouteille à froid non filtrée.