Description
SITUATION: Beblenheim
NATURE DU SOL: Caillouteux marno sablonneux calcaire
VENDANGE: Traditionnelle après sélection des parcelles
VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle de température sur jus clairs et élevage quelques mois en cuve, puis 1 à 2 mois en bouteilles
DÉGUSTATION: Des parfums tout en finesse, pas d’agressivité dans les arômes, un vin goulayant et frais en bouche. Toujours avec des goûts de raisins typiques des muscat sec.
ACCORDS METS/VINS: Apéritif mais aussi avec des asperges
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 12°
DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 1 à 4 ans
DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12 °
ACIDITÉ TOTALE: 2,5 g/L
SUCRE RÉSIDUEL: 2,2 g/L