ANCNOC SINGLE MALT TOURBE 70CL 43°

Description

La distillerie Knockdhu, fondée en 1894, est située sous la colline Black Knock, connue par les locaux sous le nom gaélique d’anCnoc. Cette version tourbée du single malt anCnoc a été élevé en fûts de chêne américain et affiné en fûts de sherry. Embouteillée sans coloration ni filtration à froid, elle est à la fois riche, gourmande et fortement tourbée. Un whisky très moderne, venu d’une petite distillerie aux méthodes très traditionnelles.

Établie en 1894, la distillerie Knockdhu est située toute proche de la colline « Knock Hill », d’où provient l’eau utilisée pour la production de son whisky. Plus connue par les locaux sous son nom gaélique « anCnoc », cette colline a donné son nom au single malt produit dans cette distillerie afin d’éviter la confusion avec les distilleries voisine commençant aussi par « Knock ». Utilisant une variété de fûts différents – des butts et hogshead en chêne espagnol, et des barrels et hogshead en chêne américain – le style de whisky produit est léger mais complexe. Depuis 2004, la distillerie renoue avec le passé en relançant une production à partir de malt tourbé, rendant hommage à ses origines. Un whisky bien ancré dans le respect de la tradition, mais qui regarde vers l’avant.