RHUM BAYOU SINGLE BATCH SUGAR CANE 70CL 43.40%VOL

Description

Bayou Single Batch est un Pure Single Rum qui n’utilise que de la canne à sucre locale selon les traditions américaines les plus strictes. La précieuse mélasse est mélangée au jus de canne pour démarrer la fermentation, activée par des levures sélectionnées dans la distillerie, tandis que la distillation se déroule en une seule étape dans les deux alambics en cuivre. Cette version représente l’expression de la distillerie où le vieillissement a lieu dans des fûts de vin rouge californien pendant 5 ans à partir de 2016.

Description: Couleur ambrée intense. Au nez des arômes de chêne, de figues, de fruits rouges, des nuances d’épices. Complexe en bouche, notes de prunes, poivre noir, chêne sec, saveurs terreuses. Finale longue et épicée, nuances de baies, de chêne.

Bayou Single Batch est un Rhum Pure Single qui utilise uniquement de la canne à sucre locale selon les traditions américaines les plus strictes. La mélasse prisée est mélangée au jus de canne pour initier la fermentation, qui est activée par des levures sélectionnées à la distillerie, tandis que la distillation s’effectue en une seule étape dans deux alambics en cuivre.

Cette version représente l’expression de la distillerie où le vieillissement s’effectue en ex-fûts de vin rouge pendant 5 ans. Ce type de bois, associé au climat de la Louisiane, confère au Bayou Single Batch un goût épicé et sec qui le rend idéal à boire pur, mais lui permet de s’adapter parfaitement au mélange de cocktails tels que le Old Fashioned, le Boulevardier ou le Sazerac.