WHISKY WILLET POT STILL 70 CL 47°

Description

Au printemps 1936, à l’âge de 27 ans, Thompson Willett fonde la maison familiale et indépendante Willett Distillery, icône de la postprohibition. La distillerie a été érigée près de la ferme familiale, qui avait été achetée par Lambert Willett, le père de Thompson. Au
printemps 1937, Willett Distillery produisait son premier lot de Kentucky Bourbon Whisky. Les chais ont été construits sur certains des
terrains les plus élevés du comté, garantissant le meilleur emplacement au regard de l’environnement local. Chez les Willett, on retrouve
des traces des premières distillations familiales qui remontent à la fin des années 1800. Aujourd’hui, la famille descendante de Thompson
Willett et 5ème génération de distillateurs, poursuit la tradition familiale et s’attache à créer des Bourbons et Ryes d’excellence, en faisant
honneur à la générosité et l’hospitalité du Sud des Etats-Unis. La distillerie, basée à Bardstown, dans le Kentucky, produit également
d’autres whiskies comme le Johnny Drum, Rowan’s Creek, Noah’s Mill ou le Old Bardstown. Le nom Willett est depuis longtemps associé
au whiskey dans le Kentucky. En 2012, 32 ans après la fermeture de l’ancienne distillerie Willett, les familles Willett et Kulsveen ont
refondé la Willett Distilling Company, qui produit 100% des whiskies de la distillerie.
WILLETT Pot Still Reserve Small
Batch Bourbon
47 %, 0,7 L
BOURBON , ETATS-UNIS – Ref : 64235
Willett Pot Still Reserve Bourbon est produit à Bardstown, Kentucky par
la distillerie Willett. Introduite en 2008, ce “wheated bourbon” est élaboré
à partir d’un mashbill composé de 65 % de maïs, 20 % de blé et 15 %
d’orge. Distillé en quantités limitées et mis en bouteille à 47% alc., avec
un vieillissement de 8 à 10 ans, Willett Pot Still Reserve est embouteillé
dans une carafe décorative légendaire.
Profil
Nez : Le nez de ce Willett Bourbon est porté sur la vanille avec des
notes citronées et florales autour du jasmin et de la fleur d’oranger qui
rappelle un lemon cake. On apprécie également les épices comme le
gingembre et la cannelle avec une touche de banane.
Bouche : En entame, on retrouve un profil riche et complexe avec de la
vanille, mais aussi du caramel beurré, des épices ainsi que des notes
d’agrumes. On retrouve également en bouche des notes de thé noir et
de fruits à coques qui apportent un équilibre remarquable.
Finale : Des notes herbacées, d’eucalyptus, d’épices et de poivre
soutenues par des arômes de toffee et de noix de pécans.