Sols
Le vignoble est déployé dans des situations très diverses, on y trouve paradoxalement dans la plupart des zones de bonnes conditions hydriques. Les éboulis calcaires en altitude sont les moins fertiles, des marnes issus d’éboulis à base d’argile sont favorables à des bonnes conditions de résistance à la sécheresse et plus bas, les safres profonds ou les glacis à base de matériaux calcaires sont des terroirs à parfaite régulation.
Cépages
50 % Grenache noir
50 % Syrah
Vendanges & vinification
Cuvaisons longues en moyenne 28 jours. Jus de goutte uniquement.
Elevage d’affinage de trois mois en barriques de plusieurs vins.
Dégustation
A Gigondas, ces cépages donnent des vins charpentés, mûrs, puissants, avec des profils aromatiques très marqués.
Nous avons cherché à créer une cuvée qui tout en rassemblant ces caractères, présente un profil avec une pointe de fraicheur, un équilibre dans lequel les tanins se fondent et confèrent à la cuvée une grande accessibilité. Un vin solaire dont la puissance est élégamment domptée par l’élevage.
Conseil du sommelier
Servir à 14°C.
